Magnolien (Magnolia spec.) gelten hierzulande als reine Ziergehölze, besitzen jedoch ein überraschendes kulinarisches Potenzial: Blütenblätter und Knospen einzelner Arten sind essbar und zeigen Aromen von Ingwer, Kardamom oder Nelke. Als sehr ursprüngliche Blütenpflanzen mit archaischem Aufbau werden sie von Käfern bestäubt. Ihre heutige Vielfalt stammt aus Ostasien und Nordamerika; in Europa verschwanden sie während der Eiszeiten und kamen erst im 18. Jh. zurück. Neben ihrer starken gestalterischen Wirkung liefern sie früh im Jahr Pollen für Insekten und verbinden so ästhetische, ökologische und essbare Funktionen.